La cucina giapponese

GLOSSARIO

azuki
fagioli rossi
bancha
un tipo di tè
dashi
brodo
gohan
riso bollito
goma
sesamo
kaiso
alghe (konbu, nori, wakame)
makisushi
sushi arrotolato con alga nori
miso
pasta di semi di soia
ohashi
bastonici
oshibori
salviettina arrotolata
sashimi
pesce crudo
sudako
polipo all'aceto
sukiyaki
carne in tegame
tempura
fritto misto in pastella leggerissima
yakitori
spiedini di pollo
wasabi
senape molto forte


Consigliamo a tutti di leggere "Kitchen" di Banana Yoshimoto !!!

Ricetta per preparare il SUSHI ...

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